तो आज मैं Chicken Jalfrezi Recipe in Hindi की इस पोस्ट में चिकन जलफ्रेजी की एक आसान रेसिपी बताने जा रहा हूं। वैसे तो नॉन वेजिटेरियन लोगों को चिकन की हर एक देश बहुत ही पसंद होती है और चिकन आपकी सेहत के लिए भी बहुत ही फायदेमंद होता है। चिकन जलफ्रेजी एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है और इसके स्वाद की तारीफ जितनी करी जाए उतनी कम है।
आपने चिकन जलफ्रेजी कभी ना कभी किसी रेस्टोरेंट,होटल या किसी रिश्तेदार के घर पर जरूर खाया होगा, हो सकता है कि आपने इसको अपने घर में बनाने का ट्राई भी किया हो और अगर आपको उसका स्वाद पसंद नहीं आया तो आप फिक्र ना करें इस पोस्ट में चिकन जलफ्रेजी के बहुत ही स्वादिष्ट और आसान रेसिपी साझा की गई है जिसे पढ़ कर आप अपने घर पर ही चिकन स्वादिष्ट जलफ्रेजी बना सकते हैं।
सामग्री-Chicken Jalfrezi Recipe in Hindi
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन
- 1 बड़ी प्याज कटी हुई
- 1/4 चम्मच सरसों का तेल
- 1 मोटा मोटा कटा हुआ टमाटर
- नमक स्वाद अनुसार
- गरम मसाला 1 चम्मच
- कश्मीरी मिर्च 1 चम्मच
- अदरक लहसुन का पेस्ट 2 चम्मच
- महीन कटी हुई हरी मिर्च 1 चम्मच
- जीरा 1 चम्मच
- कटा हुआ धनिया सजाने के लिए
चिकन जलफ्रेजी बनाने का तरीका-Chicken Jalfrezi Recipe in Hindi
1.सबसे पहले आपको चिकन को साफ पानी से धुल लेना है। और इसका पानी अच्छे से पूरी तरह निकाल देना है।
2.आप अपना गैस जलाए और उस पर कढ़ाई रखें। कढ़ाई हल्की गर्म होने पर उसमें तेल डाल दें।
3.जब तेल हल्का गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डाल दें और जीरा चटकने का थोड़ा इंतजार करें और गैस का फ्लेम लो पर ही रखें।
4.जब जीरा चटकने लगे तो अब आपको इसमें चिकन डालना है और गैस का फ्लेम तेज कर देना है।
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5.चिकन को थोड़ा भुनने तक इसको चम्मच से थोड़ा चलाते रहे और जब चिकन थोड़ा ब्राउन दिखने लगे तो इसको बाहर निकाल ले।
6.चिकन को बाहर निकालने के बाद आप इसमें टमाटर, अदरक लहसुन का पेस्ट और कटी हुई प्याज को डाल दें और और गैस का फ्लेम थोड़ा तेज कर दें और इसको अच्छे से भुन ले।
7.जब ये मसाले से तेल और मसाला अलग होने लगे तब आप इसमें नमक, मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डाल दें। और अच्छे से मिक्स कर के इसको भुन लें।
8.फिर इस मसाले में चिकन डाल दें और उसको अच्छे से मिलाकर भून लें।
9.जब चिकन अच्छे से भुन जाए तो इसमें गरम मसाला डालकर चम्मच की सहायता से अच्छे से मिला दें।
10.अब आपका चिकन जलफ्रेजी तैयार है इसको कटी हुई धनिया से सजाकर इसका स्वाद ले।