Shahi Chicken Korma चिकन की एक बहुत ही लजीज डिश है। Shahi Chicken Korma Recipe in Hindi के इस लेख में आज हम बात करेंगे की बेहतरीन Shahi Chicken Korma हम कैसे बना सकते है। वैसे तो चिकन हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है क्योंकि इसमें कई पोषक तत्व होते हैं जैसे विटामिन B, बी 3, विटामिन A, विटामिन B 9, जिंक इत्यादि इसमें काफी मात्रा में होते हैं। यही कारण है कि चिकन हमारी इम्यूनिटी सिस्टम के लिए भी बहुत अच्छा होता है।
वैसे तो लोग चिकन को लेकर काफी अलग-अलग रेसिपी बनाते हैं। उसी में से एक है Shahi Chicken Korma Recipe जो की चिकन से बनने वाली डिशेज में काफी फेमस है। जब आप Shahi Chicken Korma Recipe in Hindi के इस लेख में बताई गई विधि के द्वारा Shahi Chicken Korma बनाएंगे तो ये आपको और आपके घर वालो को बेहद ही पसंद आएगा । तो चलिए आगे बढ़ते है Shahi Chicken Korma Recipe in Hindi के इस लेख में और बताते हैं आपको शाही चिकन कोरमा बनाने का तरीका।
सामग्री
- 2 छोटी इलायची
- 1 बड़ी इलायची
- 4 लॉन्ग
- 10 बादाम
- 250 ग्राम दही
- 1 किलो चिकन
- 250 ग्राम प्याज
- 3 टेबल स्पून तेल
- 2 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 1/4 टेबल स्पून हल्दी
- 2 टेबल स्पून लाल मिर्च
- 2 तेज पत्ते
- 10 काजू
- नमक स्वाद अनुसार
गरम मसाले में इस्तेमाल होने वाली सामग्री
- 1 टेबलस्पून जीरा
- 1 स्टिक दालचीनी
- 4 छोटी इलायची
- 5 लॉन्ग
- 10 काली मिर्च
- 1 स्टिक जावित्री
शाही चिकन कोरमा बनाने का तरीका – Shahi Chicken Korma Recipe in Hindi
1. सबसे पहले चिकन को अच्छे से धुल ले और इसका पानी बिल्कुल निकाल लें। इसके बाद चिकन में अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर हल्के हाथों से मिलाएं और उसको कुछ देर के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. जब तक हमारा चिकन मैरीनेट हो रहा है तब तक काजू और बादाम को पानी में भिगो दें और कुछ देर के बाद इनका पेस्ट बना ले।
3. अब आप किसी हांडी को गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर हल्का गर्म करें।
4. तेल गर्म हो जाए तो इसमें प्याज डाल दें हैं और थोड़ा सुनहरा होने तक जब प्याज थोड़ी सुनहरी हो जाए तो प्याज को किसी पेपर पर निकाल कर रख दें।
5. अब आप तेल में सारे साबुत मसाले डालकर फ्राई करें। मसाले हल्के फ्राई होने के बाद इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डाल दें।
6. चिकन को थोड़ी देर फ्राई करने के बाद इसमें आप दही,धनिया पाउडर,हल्दी,लाल मिर्च डाल दे और अच्छे से पकाएं।
7. जब दही और मसाले अच्छे से पक जाए तब आप काजू और बादाम का पेस्ट इसमें मिक्स कर दीजिए।
8. अब आप फ्राई की हुई प्याज को हल्के हाथों से थोड़ा मसल लें और इसमें डाल दें। और उसके बाद जो गरम मसाला बनाने की सामग्री बताई गई है उसको पीसकर इसमें मिला दे और कुछ देर के लिए धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें।
9. थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें कटी हुई धनिया की पत्ती ऊपर से डालें और आपका शाही चिकन कोरमा तैयार है इसको आप रोटी या नान के साथ खा सकते हैं।