वेजीटेरियन खाना खाने वाले लोगों के लिए पनीर एक बेहतर ऑप्शन होता है और पनीर की सब्जियों में पालक पनीर की सब्जी एक बहुत ही फेमस सब्जी है। लेकिन अक्सर लोगों के मन में यह सवाल रहता है कि Palak Paneer Ki Sabji Kaise Banti Hai तो आज मैं इस सवाल को खत्म करने के लिए आपको बताने जा रहा हूं पालक पनीर की एक ऐसी लजीज रेसिपी जिसको खाकर आपको और आपके घर वालों को बहुत ही मजा आने वाला है।
पालक और पनीर दोनों के अपने अलग-अलग फायदे होते हैं। दोनों ही आयरन और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। पालक पनीर की सब्जी ज्यादातर सर्दी के मौसम में बनाई जाती है। क्योंकि सर्दी के मौसम में ताजा पालक मिल जाती है। तो फिर चलिए Palak Paneer Recipe की इस पोस्ट के जरिए Palak Paneer Ki Sabji Kaise Banti Hai इस सवाल को खत्म करते हैं और बढ़ते हैं इस पोस्ट में आगे जिसमें मैं आपको कुछ आसान स्टेप के जरिए बताऊंगा Palak Paneer Recipe।
पालक पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – जानिए Palak Paneer Ki Sabji Kaise Banti Hai
- 250 ग्राम पनीर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 250 ग्राम पालक बड़े-बड़े टुकड़ों में कटी हुई
- जीरा 1 छोटा चम्मच
- 2 टेबल स्पून तेल
- अमूल बटर 1 छोटा चम्मच
- 3 छोटे चम्मच कद्दूकस किया गया पनीर
- अमूल फ्रेश क्रीम 2 चम्मच
- दूध 50 ग्राम
- 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1/4 टीस्पून मिर्च पाउडर
- लहसुन बारीक कटा हुआ 1 चम्मच
- बारीक कटी हुई 2 हरी मिर्च
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- मावा 1 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
पालक पनीर रेसिपी – Palak Paneer Ki Sabji Kaise Banti Hai steps
पालक पनीर की सब्जी बनाने के लिए इस विधि में कुछ आसान स्टेप्स दिए गए हैं।जिनको आप अच्छे से फॉलो करके आप एक स्वादिष्ट पालक पनीर की सब्जी बना सकते हैं।
1. सबसे पहले आप एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें पनीर को फ्राई करें जब पनीर हल्का लाल रंग का हो जाए तो उसको कड़ाई से बाहर निकाल लें और किसी बर्तन में पानी भरकर पनीर को पानी में डाल दें और पानी में हल्का सा एक चुटकी नमक भी डाल दें।जिससे कि पालक पनीर की सब्जी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
2. अब आपको एक बर्तन में पानी गर्म करना है और उसमें कटी हुई पालक के टुकड़े डालकर बॉयल करना है। ध्यान रखे के पालक के टुकड़े 5 से 7 मिनट में बॉयल हो जाएंगे।
3. पालक बॉयल होने के बाद आप इसको अच्छे से छान ले और उसको मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस ले और इसका पेस्ट बना ले ध्यान रखे की पालक पीसते समय इसमें आप पानी ना डालें।
4. अब एक कढ़ाई में आप तेल गर्म कर लीजिए और इसमें आधा चम्मच जीरा और बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर एक से १.५ मिनट तक भून लीजिए फिर इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भूने।
5. प्याज और लहसुन अच्छे से भुन जाने के बाद इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और बारीक कटे हुए टमाटर डाल दें। और इसको अच्छी तरह से मिलाकर २ से ३ मिनट तक भून लें।
6. अब इसमें आप लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर हल्दी पाउडर गरम मसाला नमक और २ चम्मच पानी डाल दें और इस मिश्रण को अच्छे से भूनें।
7. यह मसाला अच्छे से भूनने के बाद इसमें पिसा हुआ पालक डाल दें और फिर पालक को अच्छे से भून ले जब पालक अच्छे से भून जाएगा तो तेल छोड़ देगा और थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा अब आप इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।
8. अब जब आपका पालक पक चुका है तो इसमें कद्दूकस किया गया पनीर डाल दें और 50 ग्राम दूध भी डाल दे और दो चम्मच मावा डाल दें और थोड़ा सा पानी भी मिला दें।
9. अब जब पालक गाढ़ा हो जाए तो पानी से पनीर के टुकड़े निकालकर इसमें डाल दें और एक से दो मिनट के लिए उसको पकाएं फिर इसमें अमूल फ्रेश क्रीम और अमूल बटर डालकर 1 मिनट के पकाए।
10. अब आपकी स्वादिष्ट पालक पनीर की सब्जी तैयार है आप इसे बटर नान या रोटी के साथ आराम से अपने परिवार के साथ खा सकते हैं।
पालक पनीर रेसिपी नोट
अगर आपके पास अमूल फ्रेश क्रीम, अमूल बटर, दूध या मावा नहीं है तब भी आप इस रेसिपी को बिल्कुल ऐसे ही बना सकते हैं बिना यह सब सामग्री ऐड किये। पालक पनीर की सब्जी में लाल मिर्च का इस्तेमाल बिल्कुल भी ना करें सिर्फ हरी मिर्च का इस्तेमाल करें क्योंकि लाल मिर्च का इस्तेमाल करने से पालक पनीर की रेसिपी का स्वाद खराब हो सकता है। इस आसान विधि के द्वारा आपके मन से Palak Paneer Ki Sabji Kaise Banti hai इस सवाल का अंत तो हो ही गया होगा। आप इस पालक पनीर की रेसिपी को जरूर ट्राई करें और अपना अनुभव हमारे साथ साझा करें।
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